這間藏身北屯巷弄裡的家庭餐館，是Mr.W以前的同事，一位人好、廚藝又精湛的師傅(我們暱稱他「三佰」)，經過了三十幾年的歷練，從學徒熬到主廚，曾經遠渡日本工作，回台後擔任過餐廳、飯店的主廚，開店之前做的是給產婦養身的月子餐......後來，他決定和同甘共苦多年的老婆一起創業打拼，於是，在東山路上，距離大坑山區不遠的巷子裡─「遇貴人」，抱著「每位來店用餐的客人都是貴人」的感恩心情，這間主打「中式家常菜」的小餐館，在兩年多前就這麼誕生了。
其實從開幕一直到現在，我跟Mr.W已是這裡的常客，每一次來除了找三佰敘敘舊，更開心的是可以好好享用中式美食。飲食西化的年代裡，能吃到一頓美味的中式家常菜，真的不容易啊！
門口有個小小菜圃。
免費停車─用餐有兩小時免費，停車場非常大，不怕沒位子。
無味精料理─是的，你沒看錯！這是一間不加任何味精的中式餐館，三佰對無味精的健康料理有他的堅持，每一道菜都是真材實料，不加味精又要保有好的口感，因此在料理上要特別費工(等會兒有獨家的廚房揭密，一窺主廚的用心)。
用餐區一眼望去，寬敞明亮、整齊乾淨，約可容納50多人。(收銀檯前坐的正是美麗的老闆娘兼店長)
我們刻意挑在下午四點多，用餐時間之前先到，才有時間好好跟三佰聊天，也可以隨意的拍照。
有小孩的家庭很適合到這裡用餐，書櫃區有許多童書。
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| 2016年3月舊照 |
三佰的大女兒是學美術的，牆上的壁畫彩繪全出自他大女兒的手筆，把整間餐館點綴得更有「家」的溫度，也成了這裡獨一無二的特色裝潢。
三種冷熱茶飲提供用餐的客人無限飲用。
特別推薦最左邊的養生止渴茶，是以前三佰在月子中心工作時，專門煮給坐月子的媽媽們喝的，用幾種中藥熬煮，不加糖但喝起來會自然回甘，養生又健康(聽說還有客人特別帶保溫杯來裝)。
接下來，一般人上館子用餐，看不見的秘密─廚房重地，要來為大家揭密一下。
鍋爐及配菜區。
因為無味精料理，所有湯頭都是用雞骨、白蘿蔔加上蔬菜熬煮而成。
出菜口。
平常要我進餐廳廚房看我還真的不想，怕髒又不喜歡廚餘殘渣及各種混雜的異味，但每次來這裡我都是跟著Mr.W隨意地進出廚房。這裡的廚房真是少見的乾淨(穿高跟鞋也不怕滑倒XD)，每一樣器具、醬料也都分門別類擺得整整齊齊，完全沒有一般中式餐館或快炒店那樣油膩膩的髒污感。
逛完該上菜啦！
「遇貴人」的套餐價格平均在200-300多之間，如果多人來用餐也可以用單點的方式，可以吃到更多樣的主餐。
以前來這裡心目中的第一名─花雕雞！
這張是三月來吃的舊照，之前我幾乎每次來都指名要吃花雕雞，入味、料多，又不會重鹹，很下飯的一道菜，也是店裡的招牌之一。這樣的份量，連男生都可以吃得超級飽。(竟然才320元，在台南要點花雕雞都是380up的價位......)
也是三月舊照。當時Mr.W點的是蔥爆牛肉，也是好大一盤，肉很大片不像有些簡餐店只有小小一塊，夾沒幾口就沒肉了。
套餐所有的配菜，連果凍都是手工製作，完全不假手他人。
今天吃什麼好？
想說每次來都吃花雕雞，也該換換口味。在三佰的推薦下，我們點了麻油松阪豬。
果然是主廚推薦，松阪豬肉本來就鮮嫩，配上麻油更是一絕(配菜的花椰菜沒什麼調味，我都拿去沾著麻油吃)，菇類除了增加視覺上的澎湃感，也更營養，最厲害的是，鍋底還藏了一顆蛋，等上面的料吃得差不多時，鍋底的蛋也悶得熟透入味。我想我找到我的新寵了！冬天吃這道很補啊！
另外單點了豆酥鱈魚。豆酥和醬汁很下飯，Mr.W一直舀來配飯。
宮保牛肉。
這道醬汁比較酸甜，配上宮保的辣，口味上雖不是我所偏愛，但仍是料多又實在，最後我把花生一顆顆吃得乾乾淨淨......
這天是週日的晚上，一到用餐時間，寬敞的座位瞬間爆滿，幾乎都是一家大小一起吃飯。
以平價套餐的價位，能吃到這樣豐富又好料的主餐，真的物超所值。
雖然這裡離台中市區有一段路，但就在台中的熱門觀光景點─大坑山區(新社)的附近，如果來大坑玩，吃膩了西式料理，想換口味吃點中式家常菜，非常推薦順道過來「遇貴人」，享受平價的五星級美味好料唷！
【遇貴人家庭餐館 店家資訊】:
地址: 台中市北屯區東山路一段377之12號
(這一帶最明顯的是路口「陶莊」的招牌，看到彎進去就對了！大停車場在巷子底)
(這一帶最明顯的是路口「陶莊」的招牌，看到彎進去就對了！大停車場在巷子底)
電話: (04) 2239-9007
營業時間：11:00-14:00 17:00-23:30
(每週一公休，第一週週一週二休)
(每週一公休，第一週週一週二休)
附註：
餐館目前徵廚房學徒，有興趣朝中式餐飲業發展的年輕人，歡迎親洽或電洽詢問。
(廚師其實是個辛苦的行業，尤其中餐又比西餐更粗重，真想學工夫，跟對師傅是最重要的！)
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